Arepa con Carne Desmechada

Ingredientes: 

• Un paquete de Arepa Tradicional con Sal Doña Rita.
• Queso tajado.

Para la carne:

• 2 libras de sobrebarriga.
• 9 tazas de agua.
• 1 cucharadita de sal.
•  ¼ cucharadita de pimienta molida fresca.
•  ½ tazas Hogao.
• 1 cucharadita de pasta de tomate.

Preparación:

Carne:

1. En una olla coloca la carne y agrega el agua, la sal y la pimienta. Déjala cocinando a fuego medio durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que vea que la carne esté cocida.
2. Mide 1 taza del líquido que quedó de la cocción de la carne y resérvalo para más adelante.
3. Retira la carne de la olla, déjala enfriar y desméchala con un tenedor o con las manos.
4. En una olla, coloca la carne desmechada, el hogao, la pasta de tomate y la taza de líquido que reservamos anteriormente. Déjala cocinar durante 6 a 8 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Arepa:

1. Empezamos calentando la Arepa Tradicional con Sal Doña Rita en una parrilla, cuando esté dorada retira la arepa de la parrilla y con un cuchillo ábrela por la mitad para meter el queso al gusto y dejarla calentar a fuego lento en la parrilla para derretir el queso.
2. Cuando el queso esté derretido abre nuevamente la arepa y rellénala con la carne desmechada de modo que no quede muy gordita para no correr el riesgo de que se desbarate.

Ahora solo es servir y disfrutar en familia.